CRAB CARROT VULCANO

Koki Pintar Selasa, 28 Agustus 2012

BAHAN - BAHAN

·         2 Klg. crab meat

·         1 Pack smoked salmon / salmon fresh

·         40 gr Tepung Roti Kasar / Pangko

·         50 gr onions chopped

·         30 gr paprika merah (chopped)

·         100 gr wortel (Sebagian parut, sebagian potong panjang)

·         1 egg

·         1/2 lemon, ambil airnya

·         2 bh bawang putih chopped

·         Garam sckpnya

·         Merica sckpnya

·         Alumunium foil (ambil ukuran 5 cm x 5 cm di bentuk mangkok)

BAHAN CREAM CHEESE SC.

·         200 gr cream cheese

·         100 gr mozarella cheese (parut)

·         100 ml fresh cream

CARA MEMBUAT :

1.    Campurkan cream cheese dg fresh cream lalu panaskan dg api kecil

2.    Beri garam, merica & sedikit penyedap.

3.    Lalu masukan mozarela cheese aduk hingga tercampur

CARA MEMBUAT :

1.    Campurkan crab meat, tepung roti, onion, paprika, wortel parut, bawang putih, egg

2.    Setelah tercampur beri bumbu & tambahkan air lemon

3.    Lalu setelah tercampur rata masukan adonan ke dalam alumunium foil yg sudah dibentuk mangkok dg memberikan smoked salmon di setiap pinggirannya.

4.    Kemudian tusukan wortel panjang 2 atau 4 buah

5.    Lalu siram dg cream cheese saus kemudian panggang ± 5 menit dg suhu 120 º c

6.    Siap di sajikan

*) Resep oleh Chef Addi Firnadi

Salam

Tim Koki Pintar

“so simple so fun”