MANGGO CHEESE CAKE

Bahan :

Cream cheese 250 gr

Fresh cream 275 gr

Vegetable cream 225 gr

Air 40 gr

Gula pasir 70 gr

Gelatin 10 gr

Kuning telur 37,5 gr

Basic : Sable cookies 250an

Butter secukupnya

Bahan-bahan sable cookies

Tepung terigu

Gula tepung

Kuning telur

Cara buat sable cookies :

1.    Semua bahan di aduk rata, sampai kalis

2.    Adonan yang udah jadi di taruh loyang panggang selama 15 menit denga suhu 150 derajat

Cara pembuatan cream cheese :

1.    Mix fresh cream dan vegetable cream sampai dengan 75%, sisihkan

2.    Lelehkan cream cheese, setelah leleh masukkan gelatin

3.    Mix kuning telur, selagi mengocok kuning telur, air dan gula pasir dididihkan sampai dengan , seperti caramel ringan, setelah menjadi caramel ringan masukkan ke kuning telur yang sedang di mix. Setelah tercampur, masukkan cream cheese dan fresh cream vegetables cream yang telah di mix tadi. Masukkan kedalam loyang yang sudah dialasi sable cookies.

*) Resep oleh Mr.Komot Café & Resto, Bandung

Note :

Manggo Cheese Cake, tayang dalam Koki Cilik eps Mangga, Rabu, 14 Desember 2011

Salam

Tim Koki Cilik

“makansehatpastipintar”