PRAWN SCRAMBLED

Koki Pintar Kamis, 18 Oktober 2012

BAHAN-BAHAN :

·         3 Pcs telur ( dikocok)

·         3 pcs prawn (Kupas sisa ekor)

·         20 Gr goat Cheese

·         2 lmbr  Smoked Beef (potong kotak-kotak)

·         5 gr black caviar

·         Garam, merica sckpnya

·         1 pcs lemon

·         20 fresh milk

·         5 gr paprika merah (potong kotak kecil)

·         5 gr paprika hijau (potong kotak kecil)

·         5 gr bawang bombay (potong kotak kecil)

·         Daun ketumbar garnish

·         20 gr butter

BAHAN SAUS :

50 gr Butter

1 pcs lemon

Garam, merica sckpnya

CARA MEMBUAT :

1.    Campur kocokan telur dg fresh milk, lalu beri garam & merica sckpnya

2.    Panaskan butter pada pan lalu masukan paprika merah, paprika hijau, bawang bombay & smoked beef  tumis hingga harum

3.    Lalu masukan kocokan telur tadi kemudian aduk hingga matang lalu letakan pada plate sebagai alasnya

4.    Kemudian panaskan kembali butter lalu masukan prawn masak hingga matang tambahkan garam, merica, lemon

5.    Setelah matang susun prawn di atas scramble tadi

6.    Tambahkan goat cheese di atasnya, lalu topping dg black caviar

7.    Kemudian siram dg saus

CARA MEMBUAT SAUS :

1.    Masukan semua bahan Lalu panaskan hingga mencair

*) Resep oleh Chef Addi Firnadi

Salam

Tim Koki Pintar

“so simple so fun”