AYAM BAKAR KURMA

Koki Pintar Jum’at, 05 Oktober 2012

BAHAN-BAHAN :

ü  1 Ltr air

ü  1/2 kg ayam kampung, cuci bersih

ü  4 siung bawang merah (halus)

ü  2 siung bawang putih (halus)

ü  3 bh cabe merah besar (halus)

ü  1 buah tomat

ü  1 ruas jahe

ü  2 sendok makan kecap manis

ü  2 sdm Kemiri halus

ü  50 gr Gula Jawa

ü  Daun jeruk sckpnya

ü  Lengkuas sckpnya

ü  2 btg Serai

ü  Garam dan penyedap rasa (sesuai selera)

ü  100 gr Buah Kurma yang sudah dihaluskan atau diblender

CARA MEMBUAT :

1.    Tumis bawang merah, cabe merah & bawang putih serta kemiri hingga harum.

2.    Masukkan ayam yang sudah dibersihkan lalu tambahkan air

3.    Masukan jahe, lengkuas, daun jeruk, serai, kecap manis, tomat, kurma & gula merah

4.    Kemudian beri bumbu garam dan penyedap rasa

5.    Rebus di atas api sedang sampai ayam betul-betul empuk. Setelah matang, persiapkan alat untuk memanggang. Panggang sampai kecoklatan.

6.    Siap di sajikan.

 

*) Resep oleh Chef Addi Firnadi

Salam

Tim Koki Pintar

“so simple so fun”