CRISPY AND TOSTADAS

Koki Pintar Jum’at, 21 September 2012

BAHAN-BAHAN :

·         1 lmbr kulit lumpia

·         100 gr beef tenderloin di iris

·         20 gr tomato (buang biji lalu potong kotak)

·         2 gr black pepper

·         Garam sckpnya

·         2 bh radish (di bagi 4 potong / di iris)

·         10 ml olive oil

·         10 gr bawang bombay (dipotong kotak)

·         2 siung bawang merah di cincang kasar

·         Daun ketumbar sckpnya (daunnya saja)

·         Oregano sckpnya

·         50 gr keju Quick melt di potong kotak kecil

CARA MEMBUAT :

1.    Goreng kulit tortila hingga berwarna kekuning-kuningan lalu siapkan dalam plate

2.    Bumbui daging tenderloin dg black pepper, garam, oregano

3.    Kemudian tumis daging tsb. dg olive oil hingga 1/2matang

4.    Masukan bawang merah, bawang bombay, tomato, daun ketumbar

5.    Masak ± 2 menit & tambahkan sedikit garam, black pepper

6.    Setelah masak sajikan diatas kulit tortila yg sudah digoreng tadi

7.    Sebagai garnish tambahkan daun ketumbar, Radish & taburan keju yg sudah dipotong kotak

8.    Siap disajikan.

*) Resep oleh Chef Addi Firnadi

Salam

Tim Koki Pintar

“so simple so fun”