SCALLOP CARPACIO

Koki Cilik Rabu, 18 April 2012

SCALLOP CARPACIO

Bahan-Bahan :

5 buah scallop

Smoke beef bacon

100 ml krim cair

50 ml Olive oil

Butter

2 siung bawang putih

1 siung bawang merah

Mozzarella / keju quick melted

1 buah kuning telur

Italian herbs

Thyme

Garam

Lada hitam

Air

Selada

Cara Membuat :

-       Rajang bawang putih dan bawang merah

-       Panaskan butter, tumis bawang hingga harum

-       Tuang olive oil, lalu masukkan scallop dan krim cair

-       Masukkan smoke beef bacon. Aduk sebentar

-       Masukkan kuning telur,

-       Masukkan Italian herbs, thyme, lada hitam, juga garam secukupnya.

-       Tambahkan air apabila saus terlalu kental.

-       Aduk hingga matang.

-       Sajikan dengan selada yang sudah diris tipis-tipis.

*) Resep oleh Chef  Addi Firnadi

Salam

Tim Koki Cilik

“makansehatpastipintar”